20 AQUAVIT 2|2023 - Hos oss går det mye i sommerkoteletter og pølser, og for de voksne er det en del fisk. Laks på grillen er ganske uovertruffent. Sitronmarinert, med et strøk soyasaus, og så kjapt på grillen, med lokket nede for å få litt røyksmak. Nydelig! sier Sjue. Hvilken øl han velger, er situasjonsavhengig. Ofte er det barn som skal kjøres til trening, eller det er jobb dagen etter. Da drikker han gjerne alkoholfritt, som Austmann Original eller Austmann Ipa alkoholfri. - Jeg velger gjerne en øl som håndterer røyknotene og har nok bitterhet til å matche fet fisk. Tre gamle damer, vår Belgiske Pale Ale og det første ølet vi brygget, er helt supert til fet fisk. Det går også en del av Austmann vellagret pils. - Jeg leter alltid etter den behagelige balansen mellom fett og syre. Det er viktig at drikken klarer å matche de egenskapene til maten en spiser, sier han. Magisk med pizza ute En kommer aldri bort fra en god pils, mener Robert Holm, daglig leder for Røros Bryggeri. Det kan en drikke til stort sett alt. - Vi har en alkoholfri ingefærbrus som er utmerket til sushi. Og så har vi en sprit- basert drikk med ingefær, honning og vodka som passer godt til lett sommermat. Hvis en har litt tyngre kjøttmat, er det godt med en Ipa. Selv om ingen smaker skal overdøve hverandre, er det noen ganger godt med noe som setter en ekstra spiss og litt ekstra smak på et måltid, sier Holm. Bryggeriet har en egen sommerøl kalt Summer of Pils som er enda lettere enn deres ordinære pils. Men han anbefaler Øl og sommermat Til grillmat: Lyst øl somWeissbier, Wit, Blonde eller Geuze. For mer fylde og smak, prøv Indian Pale Ale eller klosterøl. Til spekemat: Lys lager eller pils, norsk kveik-øl, eventuelt norsk håndverkssider. Reker og ferskvannskreps: Pils/lager, tysk hveteøl eller Geuze. Hummer: Lys Lager, Blonde, Saison eller en lett Pale Ale. Kilde: Vinmonopolet.no Bruk ekspertisen på nett eller snakk med ditt lokale vinmonopol. Både utvalget og kunnskapen til de ansatte der blir bare bedre og bedre
RkJQdWJsaXNoZXIy MTQ3Mzgy