4 AQUAVIT 2|2025 Ingun Lillebo Johnsen og Per-Olav Christensen fra Norske Akevitters Venner – Oslo Øst fisker opp flasker og glass fra tursekken. Det er den vakreste vinterdagen før påske du kan tenke deg i Oslo. Kuldegrader, sol, blå himmel, rim og mengder av folk på søndagstur. Brann Vi er i Bjørvika, der hvor byens bordtomter og sjøbuer en gang lå. Også det er en historie om brann. Først i 1708, deretter i 1785 og enda en gang i 1819, men den katastrofen vi skal minnes denne vinterdagen, er bybrannen som nesten utslettet middelalderbyen i 1624. De fleste bolighusene gikk tapt, det samme gjorde Hallvardskatedralen og sjø- buene. Dette var den ellevte brannen i byen siden 1137. Kongen i København bestemte seg derfor for å anlegge en ny by under Akershus festning, samt innføre murtvang. Kvadraturen, kalles denne bydelen i dag og kjennetegnes av gatenes rutemønster. I årene som fulgte vokste nye hus i tegl og stein opp. Den nye byen ble døpt Christiania etter den regjerende monarken, kong Christian IV (1577-1648). En akevitt til minne - Det startet med at Oslo ville markere 400-årsjubileet for byen under festningen, sier Ingun. - Altså den byen som ble gjenreist på vestsiden av Bjørvika. Alle hovedstadens frivillige organisasjoner ble invitert til å melde inn sine bidrag. Vi i Oslo Øst ville markere dette med en egen Oslo-akevitt og sendte en forespørsel til flere produsenter om et samarbeid. Den som til slutt bet på, var Romain Jourdan på Atlungstad Brenneri. Fra Kristiania til Oslo Men det er et jubileum til også, fortsetter hun. -Ved årsskiftet 1924/1925 sa byen farvel til sitt gamle navn Kristiania og tok tilbake Oslo. Altså enda en grunn til å feire med en akevitt i 2024. Samarbeid - Kort fortalt gikk vi i styret inn i et samarbeid dem, der vi formulerte noen ønsker til hva en slik akevitt skulle være. Fatmodnet, selvfølgelig, som ville gi den både en gyllen farge og sødme. Den skulle dessuten være en all round-akevitt som både kunne egne seg som ingrediens i cocktails, til mat og som en avec. Etter hvert kom også røyksmaken inn som et kriterium. Det handlet tross alt om en brann med katastrofale følger for byen og dens den gang beskjedne befolkning. Fire alternativer Atlungstad Brenneri, med Romain og Halvor Heuch, kom deretter tilbake med fire varianter som styret testet. Én av prøvene hadde et lett røykpreg og skilte seg markant ut. Det avgjorde saken, ingen tvil. De gikk for den. AKEVITTER BRANN Trolldom, sa folk. Fem kvinner ble beskyldt for å stå bak bybrannen i Oslo, den 17. oktober 1624. Tre ble halshogd, to ble frikjent. TEKST OG FOTO: SJUR HARBY Hanne Lillebo Johnsen og Per-Olav Christensen.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTQ3Mzgy