2|2025 AQUAVIT 9 Når drakk du akevitt første gang? Tror det var på en fisketur i Skjåkfjella i slutten tenåra hvor akevitten ble benyttet som «pluggdram», det vil si en liten hyvert da siste teltplugg var i bakken og teltet på plass. Hvorfor er du medlem i Norske Akevitters Venner? Jeg var med å starte Lillehammer Mikrobryggeri i lokalene til tidligere Lillehammer Brænderi og Bryggeri etablert i 1847. Som navnet sier var det, i det som nå er våre lokaler, både produksjon av øl og sprit. Ølet lager vi selv, men det var viktig for oss å få på plass den historiske linken til spritproduksjonen. Den beste måten å gjøre det på var sammen med andre ildsjeler å starte en lokalforening av Norske Akevitters Venner, samt å få Mikrobryggeriet autorisert som serveringssted for norsk akevitt. Hva er det viktigste for deg når du velger akevitt? For min del er valget av akevitt først og fremst knyttet til maten. De komplekse smakene i akevitt hjelper til med å balansere og nøytralisere fett i maten, samtidig som kryddertonene og fatpreget fremhever smakene i rettene. Hvilken mat serverer du når du har besøk av gode venner? Det varierer, men en favoritt er fondue med kjøtt (gjerne elg), grønnsaker samt et bredt utvalg av sauser og annet tilbehør. Etter-varmen anbefales benyttet til ost. Hvilken akevitt er din favoritt, hvis du bare kan velge én? Nesten umulig å velge, men det må bli Gammel Opland. Hvorfor akkurat den? Det er først og fremst en tradisjon, men også fordi Lillehammer Brænderi og Bryggeri var en av aksjonærene i Oplandske Spritfabrikk hvor Gammel Opland ble utviklet. Når smaker akevitt aller best? Akevitt smaker best både til hverdag og fest. MIN FAVORITTAKEVITT MIN FAVORITTAKEVITT TEKST: ELISABETH GJESTLAND Er du nestemann? Hvem burde være nestemann ut i denne spalten? Svar selv eller foreslå en akevittvenn til elisabeth@norsk-akevitt.org WIGGO SLÅTTSVEEN Norske Akevitters Venner Lillehammer og Omegn Var med og startet regionen, og har vært med i styret med forskjellige posisjoner siden oppstarten i 2012. Han er delvis pensjonist, men jobber for tiden med et entreprenørskapsprosjekt i Tunisia finansiert av Utenriksdepartementet/NORAD i samarbeid med Stiftelsen Business Innovation Programs. Målet med prosjektet er oppstart av nye bedrifter i landet. Han er tillegg aktivt med i driften av Lillehammer Mikrobryggeri, blant annet med foredrag og ølsmakinger. Sitter også i noen lokale styrer, blant annet for vikingskipet Mjøsen Lange. FOTO: LILLEHAMMER MIKROBRYGGERI
RkJQdWJsaXNoZXIy MTQ3Mzgy