25 / 36
4|2014
AQUAVIT
25
MEDLEMSAKTØR
n
PÅVEITILÅBLI
ENAKEVITTSMAKER...
n
Lysholm Linie Christmas Edition 2013
til forretten (tre små smaker, to sild
og én laks).
n
Gilde Juleakevitt 2014 til ribbe til
beredt i andefett med hvitløk og
krydder
n
Til dessert fikk vi panna cotta med
pasjonsfrukt. Hvilken av de to jule
akevittene som passet best til
desserten, ble vi ikke enige om.
Populært
Dette tilbudet til medlemmene våre har
vært positivt på mange måter. Mellom
30 og 70 akevittvenner har møttes til
smaking, prat, sang og mye latter. Vi har
lært om akevitt, fått nye venner og spist
mye god mat. Vi har alle våre favoritter
blant akevittene, og det er blitt heftige og
spennende diskusjoner om hvilken akevitt
som er best til ulike retter, og hvilke som
er best uten mat.
Fortsetter neste år
Kurskveldene vil fortsette i 2015 med nye
temaer. I januar handler det om smak.
Hvorfor smaker akevitten forskjellig, når
du drikker den av ulike glass? I mars ser vi
nærmere på hva som skjer med akevitten
når den lagres.
Mange har i sin barndom gått på
søndagsskolen og fått sine gullfisker og
-stjerneklistremerker. Vi har latt oss
inspirere og har laget våre egne kort som
blir stemplet på hver kurskveld.
Ut fra de erfaringene vi har gjort oss,
anbefaler vi andre regioner å gjøre noe av
det samme som vi har gjort. Ny kunnskap
er alltid kjekt.
Følg oss på Facebook (Norske Akevitters
venner Rogaland). I desember har vi
adventskalender. Noe nytt hver dag.
n
n
Hammer Ulagret Aquavit (til
akevittgravet sild og syltet rødløk).
n
Atlungstad Aquavit av mandelpotet (til
spekematen).
n
Lysholm Linie (til vellagret
Jarlsbergost).
n
Gammel Oppland (til multesuppe).
Stig Bareksten
Andre kurskveld handlet om produksjon
av akevitt. Stig Bareksten fra Det Norske
Brenneri snakket entusiastisk og ga oss
et interessant foredrag, samtidig som vi
smakte på Arvesølvet Helt Klar.
Så nærmet tiden seg sommer og som
mermat. Kunne vi drikke akevitt til annet
enn spekemat? Vi prøvde ut mulighetene.
n
Gilde Dill Aquavit (til blåskjell).
n
Gilde Aquavit Grill (til Baby Back Ribs).
n
Løitens Sommer Aquavit (til brie med
friske bær).
Det er nok mange som har benyttet den
flotte sommeren vi har hatt til å grille
Baby Back Ribs og servert dem med en
akevittgrillsaus.
Potetfestivalen
Tradisjonen tro var akevitt også et tema
fredag kveld under potetfestivalen på
Bryne i september. I Rogaland har vi tre
lokale akevitter, og vi smakte på to av dem.
I tillegg kåserte presten Arne Vagle, det
nærmeste vi kommer en «potetprest» her
i Rogaland, om den fantastiske råvaren
poteten.
På menyen sto:
n
Utsira akevitt og akevittspeket laks.
n
Jær akevitt og eplemat.
n
Som en søt avslutning ble det servert
sjokolade fra Pralin sjokoladeverksted i
Sandnes. Sjokolade med Jær akevitt.
Årets juleakevitt
Når slutten av oktober nærmer seg,
lengter vi som alltid etter å smake årets
juleakevitt. Det blir flere å velge mellom
for hvert år, og spekteret av smaker
utvider seg. Det store samtaleemnet rundt
bordene var selvsagt: Er årets juleakevitt
bedre enn fjorårets? Hva passer den til?
Gamlaværket serverte:
FOTO: KJELL EIDE