AquaVIT nr. 4 - 2014

28 / 36

28 AQUAVIT 4|2014
n AUTORISASJONER
FJETREGÅRD
AUTORISERT
Landets og Hedemarkens viktigste
autoriteter var til stede, da Fjetre gård
ble NAVs autoriserte serveringssted
nummer 28.
TEKST: PER HARALD GRUE
Det gamle stabburet, Put , n in Bar, var
arena for autoriseringen 16. oktober 2014.
Astrid Marie Sinnerud dokumenterte sine
kokkekunster, og mange taler ble holdt.
Sist, og ikkeminst, ble det selvfølgelig skålt
med Atlungstad aquavit av mandelpotet.
Fjetre gård i Stange drives av Sven Peter
Sinnerud og datteren Astrid Marie.
En selvfølge
Fjetre er nabogården til Atlungstad
Brenneri, driver 670 dekar dyrket jord og
produserer korn, potet og gulrot. Siden
2005 har Fjetre gård også drevet over­
nattings-, kurs- og konferansevirksomhet.
Astrid Marie Sinnerud er kokkeutdannet,
og den som er hovedansvarlig for mat og
drikke på Fjetre. Fjetre er blitt et særpreget
serveringssted. Det gamle stabburet i to
etasjer er satt i stand til Put , n in Bar –
Stabburspub – med mat og servering. Kår-
huset og hovedhuset brukes også til
servering i spesielle sammenhenger. Virk-
somheten er særpreget, og NAVs auto-
riseringsutvalgs godkjenning var derfor
en selvfølge.
Tre steder
NAVs president Per Harald Grue sto for
den høytidelige autoriseringen med over­
rekkelse av fatende og autorisasjons­
bevis. Han framholdt at Hedmark nå var
blitt et sentralt fylke med tre særpregede,
autoriserte serveringssteder: Rica Hamar,
Fjetre gård og Tingnes spiseri. Sistnevnte
ble autorisert 7. november.
Meny
Kveldens meny var elghakk med Simers
FOTO:
DAN CATO RØE
Taffel og Atlungstad aquavit av mandel­
potet pluss eplekake med Gilde Maquavit
til dessert. Dette markerte Fjetres
serveringsprofil med tradisjonsmat og
varierte akevitter. Sammen med lokaløl
fra Det Lille Bryggeri på Rena ble det en
perfekt åpning for serveringsstedet.
Hilsen fra Venstre
Venstres leder Trine Skei Grande hilste
fra partiet og seg selv. Hun framholdt
betydningen av at Norske Akevitters
Venner setter norsk mat- og drikkekultur
på dagsordenen. Stanges ordfører, Nils
Røhne, mente Fjetre gård, Atlungstad
Brenneri og et aktivt jordbruk i Stange
nå etablerte Stange vestbygd som et mat­
kulturens «Nordens Toscana».
På tide
Leder i Stange bondelag, Tor Ludvig Løken,
sa at det var flott at en aktiv matprodusent
også profilerte norsk mat og drikke til
gjester fra inn- og utland. President i
NAV Hedmark, Fridtjof Platou, mente det
var på tide at Hedmark – som landets
største region i NAV med over 700 med-
lemmer – nå fikk sine tre første serverings-
steder autorisert. Han lovte at NAV Hed­
mark skal bruke disse og støtte opp
om serveringsstedene framover. Han
overrakte samtidig en nummerert flaske
Martnasaquavit fra 2008. Dette som et
symbol, nettopp som lasskjørerne fra
Hedemarken til Røros, at det å bli
akevittautorisert ikke var målet, men
starten på en vei til å markedsføre norsk
mat- og drikkekultur på en bedre måte i
framtida.
n
GODE NABOER: NAVs president Per Harald Grue overrekker fatenden til Sven Peter
Sinnerud og datteren Anne Marie – gode naboer av Atlungstad Brenneri.