26 AQUAVIT 4|2024 AquaVill Ingredienser 4 cl Villmarksakevitt 2 cl frisk sitronsaft 1 cl sukkerlake laget med kanelstang (må ikke, men er verdt det) Frisk og god eplejuice Slik gjør du: Fyll glasset med akevitt, sitrus, bittelitt sukkerlake og toppes med en god eplejuice (kjøp alltid kvalitet, så verdt det). Julens cocktails - Bruk de glassene du selv synes er vakre, sier han. Lyse toner Ingredienser 4 cl Arvesølvet Helt Klar 2 cl friskpresset Lime Sitronbrus Denne Cocktailen er frisk og lett og «nesten» en Fjellbekk, men bare nesten. Med små variasjoner av klassikere så har du fort noe nytt og annerledes. Slik gjør du: Fyll glasset med isbiter. Deretter fyller du på akevitt, lime og topp med frisk sitronbrus. Pynt vakkert og nyt. Røde Toner Ingredienser 4 cl Hellstrøm Aquavit 2 cl friskpresset sitron Hjemmelaget ripssaft Slik gjør du: Fyll glasset med isbiter og start med akevitten, dernest lime og topp med frisk, deilig saft. Rør drinken i tre sekunder med en skje og pynt med noe vakkert. Husk at du må styre sødme/syrlighet, alt etter ønske og smak. Er saften søt så bruk mer sitrus, og vice versa. Å få hjemmelagde matgaver er min favoritt, og alle gamle husmødre i slekta er gull for meg. En syrlig hjemmelaget saft (stikkelsbær, rabarbra ,bringebær, tyttebær, solbær) er perfekt til drinker og Cocktails. Rabalder Ingredienser 4 cl Arvesølvet Aquavit 2 cl ferskpresset sitron Rabarbrasaft Slik gjør du: Fyll et glass med isbiter og tilsett akevitt, sitrus dernest saften og rør om og etterfyll om nødvendig mer mere isbiter. Sunset Ingredienser 4 cl Bjørn Tomrens Selskapsakevitt 2 cl frispresset sitron Rosa Guava juice (fås kjøpt i alle innvandrerbutikker) Slik gjør du: Fyll glasset med isbiter først, dernest akevitt, sitrus og topp med Guavajuice. Om du ønsker «bobler» så spar litt plass til Farris eller 7 up free. Garner vakkert. Mye is er viktig da isbiter kjøler ned og holder drinken kald så lenge som mulig. Lite isbiter får drinken til å smelte og den blir fort lunken. Ingenting er godt lunkent. Bartenderens verktøykasse: Tilgang til isbiter (rikelig) Målebeger En skikkelig shaker Barskje (røreskje) Mudler (til å knuse urter med) Oppskrifter er hentet fra Per Magnus Haigs bok En Bartenders bekjennelser (2021).
RkJQdWJsaXNoZXIy MTQ3Mzgy