4|2024 AQUAVIT 3 JULEAKEVITTEN Ja, for det var akevittelskere på den tiden også – selv om de som ville vise «klasse» og en smule belevenhet, gjerne holdt seg til importerte varer som cognac, armagnac og whisky. Dette var initiert av Vinmonopolet som delte varene i vin, edelt og uedelt brennevin – der akevitten kom i klassen uedelt… Edelt eller ikke: Dette ble en suksess – og omtale av årets utgaver ligger nederst i artikkelen. Kjemikeren Med i historien er en næringsmiddelkjemiker som søkte nytt arbeid i 1986. Etter å ha studert gamle resepter, maserasjon, krydderdestillasjon og fat- modning i et par år, var han slett ikke enig i definisjonen på at akevitt var en uedel vare. Tiden var inne for å eksperimentere, eller «det ble gitt åpning for å legge inn en juleakevitt, siden det var ganske mange år siden siste nylansering fra Vinmonopolets siden på akevittfronten», som destillatøren diplomatisk uttrykte det for 36 år siden. Destillatør Halvor Heuch hadde stått relativt fritt i utformingen av den nye akevitten, og uten å skjele all verden til gamle og velprøvde resepter. Over det hele svevde likevel Christopher Blix Hammers ånd. Den norske akevittens far som regjerte på Melbostad gård på Hadeland fra midten HISTORIEN OM Varenummer 5 i Vinmonopolets lister landet med et smell i polhyllene rett før jul i 1988. På den tiden var det i underkant av ti norske akevitter i hyllene, og nykommeren vakte oppsikt – ikke bare fordi det var en nyhet, men dette var også noe av det mer kraftige akevittelskerne hadde fått servert. TEKST: LARS OLE ØRJASÆTER juleakevitten Gilde Juleaquavit 2024. Gilde Ekstra Modnet Juleaquavit 2024. BEGGE FOTO: H2WSTUDIO
RkJQdWJsaXNoZXIy MTQ3Mzgy